Блюда из картофеля

Как-то раз попробовала эту картошку в гостях и тех пор готовлю ее дома.

Еда из духовки всегда очень ароматная и мягкая. Отличное угощение из картофеля и свиной печени можно сделать с помощью этого простого рецепта. Без сомнения, такую вкусноту съедят моментально.

Готовить картофельные ломтики я начала совсем недавно. Просто однажды захотелось перекусить, и я приготовила на скорую руку такие вот ломтики, которые так пришлись мне по вкусу, что теперь я готовлю их в различном исполнении. Но самый любимый рецепт я опишу сегодня. 

Ингредиенты: 
картофель - 6 шт.;
масло подсолнечное - 6 ст.л.;
укроп - пучок;
паприка молотая - 1 ст.ложка;
соль - по вкусу;
чеснок - 4-5 зубчиков

Способ приготовления

1. Для начала я очищаю шесть картофелин среднего размера. Этого вполне хватает на две больших порции. Картофель я разрезаю на четвертинки. Для этого режу его пополам, а каждую половинку ещё на две равные части. Так поступаю со всем картофелем. Получаются крупные и удобные дольки, которые будет очень удобно переворачивать на противне.
2. Чеснок так же очищаю и мелко нарезаю. Пучок укропа мою, слегка просушиваю бумажным полотенцем и нарезаю не слишком мелко. Подсолнечное масло(можно взять любое другое), чеснок, укроп, молотую паприку и соль складываю в большую миску. Хорошенько перемешиваю и обязательно пробую получившийся ароматный соус, чтобы решить нужно ли в него ещё что-то добавить. Зачастую бывает маловато соли. 
3. Затем в эту смесь выкладываю картошку, вооружаюсь двумя ложками и хорошенько обваливаю дольки картофеля, чтобы они все были покрыты этим ароматным маслом со специями. Уже на этом этапе появляется дивный аромат. 
4. Выкладываю дольки на противень застеленный фольгой и выливаю оставшееся в миске масло со специями на картофель. 
5. Отправляю всё это творение в разогретую до 180 градусов духовку. Через десять минут достаю картофель и переворачиваю его на другую сторону. Он уже приобрёл слегка золотистый цвет. 
6. Ещё минут через 7-8 снова достаю картофель и опять же переворачиваю его. На этом этапе аромат стоит во всей квартире такой( из-за паприки аромат остренький и безумно пряный), что я готова есть картошечку полусырой. 
7. Ещё пять минут в духовке и картофель можно доставать. Ломтики достаточно зажарились. Снаружи они золотистые и хрустящие, а внутри мягкие и рассыпчатые. 

Выкладываю картофельные дольки на тарелку, режу свежую помидорку, украшаю веточкой укропа и наслаждаюсь удивительным, ароматным блюдом с немного острым, сладковатым вкусом. Так же картошечку можно кушать просто так или подать её с запечённой курочкой. Вариантов много, я перепробовала уже не мало.

Для моей порции хватает всего 5-6 долек, а это всего-то полторы картофелины. У меня от такой еды значительно улучшается настроение. Так что решив нетрудную математическую задачку получается, что 6 долек пряного картофеля = хорошему настроению. Приятного Вам аппетита!  

Здравствуйте, дорогие читатели!
Деруны любят все мои домочадцы, поэтому я экспериментирую: с брынзой, с картошки и кабачка. А сегодня решила приготовить овощные деруны.

Ингредиенты: 
картофель - 4 шт;
морковь - 2 шт;
кабачок - половина;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 4 зубчика;
мука пшеничная - 3 ст. л.;
укроп - щепотка;
соль - по вкусу

Как приготовить овощные деруны

1. Для этого чистим картофель и трем на средней терке. Вслед за картофелем на средней терке натираем очищенную морковь, а также кабачок (у меня кабачок был заморожен, прям натертый, я его разморозила и немного отжала). Добавим натертый лук и чеснок через пресс. Отправим муку (около 3 ст. л.), солим и перчим, можно добавить приправу итальянские травы. Хорошенько перемешаем.
2. Ложкой выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.
3. Жарим с обеих сторон до румяной корочки.
4. Посыпаем измельченным зеленым лучком. Очень вкусные такие деруны со сметаной.
Приятного аппетита! 

Когда нужно приготовить гарнир, а все уже надоело. Советую приготовить на гарнир печеный картофель. Приготовить не сложно, затрат минимум а вкус потрясающий. Еще один плюс этого гарнира не нужно стоять у плиты, как в случае с жаренным картофелем и картофель печеный не развалится как вареный. В общем одни сплошные плюсы)))
Если Вы решили, что такой гарнир Вам подходит, то я спешу поделится рецептом.

Ингредиенты: 
картофель - 0,5 кг;
соль - 0,5 ст.ложки;
масло подсолнечное - 5 ст.ложек;
укроп - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить запеченный картофель в рукове

1. Возьмем картофель. Очистим и помоем. Если картофель у Вас разного размера как у меня, то нужно крупный разрезать, чтобы он стал почти одинакового размера. Солим. Добавляем рубленную зелень укропа. Перчим. Добавляем подсолнечное масло. Хорошенько перемешиваем. Если вы любите с чесночком смело добавляйте.
2. Перекладываем картофель в рукав для запекания. Завязываем. Не забываем сделать несколько проколов в рукаве с помощью зубочистки.
3. Отправляем в духовку. Температура 200 градусов. Примерно на 1 час.
Когда картофель готов. Выкладываем его на блюдо.
4. Такой гарнир отлично подойдет к рыбным котлеткам.

Когда осталось картофельное пюре от вчерашнего ужина или с обеда, можно приготовить "веселую картошку" такая картошка поднимет настроение не только детям, но и взрослым. Такую картошку с удовольствием будут кушать детки малоежки. Приготовить такую веселую картошку не составит никакого труда.

Ингредиенты: 
пюре картофельное - 300 гр;
яйца куриные - 2 шт;
укроп - по вкусу;
мука - 10 ст.ложек;
масло для жарки - 100 гр

Что можно приготовить из остатков толченой картошки

1. Нам понадобиться картофельное пюре. Режем мелко укроп и отправляем к картошке. Перемешиваем и добавляем яйца. Опять хорошенько перемешиваем и начинаем добавлять муку. У меня ушло всего 10 ст. ложек.
2. Замешиваем мягкое картофельное тесто. даем тесту немного отдохнуть, затем раскатываем в пласт не слишком тонкий. С помощью стакана вырезаем кружочки. Теперь нужно сделать глазки я для этого воспользовалась кондитерской насадкой с прямым срезом, так же отлично подойдет для этого корпус от шариковой ручки. Когда вырезали глазки делаем улыбающийся рот. В этом нам поможет обычная столовая ложка.
3. Жарим мордочки в большом количестве раскаленного подсолнечного масла. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Вытаскиваем на бумажные полотенца, чтобы избавится от лишнего масла. Вот и все готово. Подаем с кетчупом и можно как я с куриными тефтелями.
Всем приятного аппетита! 

Хочу предложить Вам приготовить повседневное простое, сытное и вкусное блюдо немецкой кухни. Называется оно «Крестьянский обед», видимо потому что состоит из простых продуктов отсюда и такое название. 

Все что мне понадобится для «Крестьянского обеда»
фарш мясной - 500 гр;
перец болгарский - 1-2 шт;
картофель - 6-7 шт;
томаты - 1-2 шт;
лавровый лист - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
масло растительное - для обжарки

Способ приготовления картошки с фаршем на сковородке

1. В толстостенной сковороде (можно использовать кастрюлю, казан и т. д.) разогреваю растительное масло, выкладываю фарш (у меня свиной собственного приготовления, никогда в магазине фарш не покупаю) и лук нарезанный полукольцами
2. Обжариваю на большом огне минут 10, затем нарезаю картофель и добавляю в сковороду
3. Дальше таким же образом поступаю с болгарским перцем
4. Перец беру двух цветов, чтобы было еще и красиво, но это не обязательно, можно взять и одного цвета, какой имеется в наличии. Перемешиваю и обжариваю все вместе еще минут 5-7. Пока все обжаривается, натираю на терке парочку спелых помидоров (можно заменить томатной пастой) и отправляю в сковороду
5. Перемешиваю и заливаю кипяченой водой, примерно 1,5 стакана
6. Солю и перчу по вкусу, добавляю лавровый лист, только его обязательно вытаскиваю когда блюдо готово. Накрываю крышкой и тушу до готовности на медленном огне еще минут 30-40. А в это время могу заниматься спокойно другими делами. Получается блюдо два в одном и первое и второе, вкусно сытно и ароматно 

Всем любителям драников посвящается! Тортик получается в меру чесночно-луковый, при этом есть одновременно и загорелая корочка, и минимум растительного масла, если бы это были обычные драники.

Ингредиенты картофельного торта
картофель - 8 шт;
лук репчатый - 2 шт;
чеснок - 1 головка;
соль - 1 ст.л.;
яйца куриные - 2 шт;
мука пшеничная - 2 ст.л.;
сметана - 200 гр

Способ приготовления картофельного торта 

1. Для начала очищаем картофель. А затем трём его на средней тёрке.
Я тру в дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость, так как при жарке она будет стрелять, да и собственно сама консистенция картофельного блинчика будет вялая, от чего будет сложно перевернуть блин, не разрушив при этом его форму.
2. Сюда же к картофелю трём лук и давим чеснок. Следом добавляем соль, яйца и муку.
3. Всё тщательно перемешиваем до однородности массы.Для любителей перчика - можно ещё поперчить. Сегодня я обошлась без него.
4. Хорошо прогреваем сковороды и смазываем их буквально одной каплей растительного масла.
Выкладываем будущие картофельные блинчики так, чтобы они были приблизительно равного диаметра.
После чего придаём им ровную, гладкую форму, при этом потихоньку прессуя массу.
Накрываем крышкой и жарим-парим минут 5-7 на среднем огне.
5. После чего с лёгкостью переворачиваем блинчик лопаткой и румяним вторую сторону так же минут 5-7.
6. Каждый блин выкладываем на тарелку и смазываем сметаной. Таким образом у меня получилось 4 блинчика, каждый слой которых я промазала сметаной. Картофельный тортик готов!