Чебуреки домашние
Чебуреки домашние получаются тоненькие и хрустящие, начинка сочная.
Ингредиенты:
Тесто:
4 ст. муки (объём стакана — 250 мл),
1,3 стакана воды (320мл),
2 столовые ложки водки именно водка придаёт тесту пузырчатость,
1 яйцо,
2 ст. ложки растительного масла,
0,5 чайной ложки соли.
Фарш:
700 г фарша (смешанный),
350г лука,
1/3 стакана кефира
соль,
перец.
зелень и чеснок если любите.
Второй вариант начинки:
Сыр (потёртый),
зелень (петрушка и укроп),
и в каждый чебурек — тонкий ломтик помидора.
Приготовление:
Вскипятить воду с солью и маслом. Немедленно заварить в ней полстакана муки, стараясь размешать комки, и дайте остыть.
Затем добавить яйцо и водку, перемешать, постепенно добавляя муку, и вымесить тесто. Дать постоять 1 час.
Разделите тесто на шарики, размером с мячик для настольного тенниса, раскатайте в лепёшку толщиной 1 мм.
Фарш разложить тонким слоем на одной половине лепёшки, накрыть и слепить края.
Жарить чебуреки домашние в кастрюле или сковороде на хорошо разогретом масле с двух сторон, до золотисто-коричневого цвета.
Поделитесь вкусным рецептом с близкими или отправьте себе чтобы не забыть!
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Тесто:
4 ст. муки (объём стакана — 250 мл),
1,3 стакана воды (320мл),
2 столовые ложки водки именно водка придаёт тесту пузырчатость,
1 яйцо,
2 ст. ложки растительного масла,
0,5 чайной ложки соли.
Фарш:
700 г фарша (смешанный),
350г лука,
1/3 стакана кефира
соль,
перец.
зелень и чеснок если любите.
Второй вариант начинки:
Сыр (потёртый),
зелень (петрушка и укроп),
и в каждый чебурек — тонкий ломтик помидора.
Приготовление:
Вскипятить воду с солью и маслом. Немедленно заварить в ней полстакана муки, стараясь размешать комки, и дайте остыть.
Затем добавить яйцо и водку, перемешать, постепенно добавляя муку, и вымесить тесто. Дать постоять 1 час.
Разделите тесто на шарики, размером с мячик для настольного тенниса, раскатайте в лепёшку толщиной 1 мм.
Фарш разложить тонким слоем на одной половине лепёшки, накрыть и слепить края.
Жарить чебуреки домашние в кастрюле или сковороде на хорошо разогретом масле с двух сторон, до золотисто-коричневого цвета.
Поделитесь вкусным рецептом с близкими или отправьте себе чтобы не забыть!
Приятного аппетита!
Банановые сырники
Очень вкусные, нежные, деткам нравится. Можно полить любым вареньем, сиропом или подать со сметаной.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Творог – 0,5 кг
Мука – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 100 г (можно меньше)
Бананы – 3 шт.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Растительное масло, соль, мука для панировки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Протёртый сквозь сито творог смешать с мукой, просеянной с разрыхлителем. Добавить яйцо, соль, сахар. Очищенные бананы измельчить и добавить в творожное тесто. Хорошо перемешать массу до однородности.
2. Сформировать сырники, обвалять их в муке, придать форму лепёшек. Обжарить на разогретом растительном масле, по 4 – 5 мин. с каждой стороны, до образования золотистой корочки. Накрыть сковороду крышкой и прогреть сырники ещё 3 мин..
Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Творог – 0,5 кг
Мука – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 100 г (можно меньше)
Бананы – 3 шт.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Растительное масло, соль, мука для панировки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Протёртый сквозь сито творог смешать с мукой, просеянной с разрыхлителем. Добавить яйцо, соль, сахар. Очищенные бананы измельчить и добавить в творожное тесто. Хорошо перемешать массу до однородности.
2. Сформировать сырники, обвалять их в муке, придать форму лепёшек. Обжарить на разогретом растительном масле, по 4 – 5 мин. с каждой стороны, до образования золотистой корочки. Накрыть сковороду крышкой и прогреть сырники ещё 3 мин..
Приятного аппетита!
Тортик без выпечки
Очень доступный, не требующий больших затрат, тортик. Ооочень вкусный! В приготовлении очень прост, справится любой.
Ингредиенты:
-300 гр. слив. масла,
-300 гр. печенья,
-1 стак. орехов,
-0,5 стак. сахара,
-1 банка сгущёного молока,
-4 ст.л. какао,
-200 гр. шоколада.
Покрошить печенье и орехи, но не совсем мелко.
Растопить масло, добавить в него сахар, сгущёнку и какао.
После того как масло растопилось, прогреть на небольшом огне ещё
минут 5-8,
не переставая помешивать.
Печенье, орехи и теплую сладкую массу как следует перемешать и
выложить на блюдо.
Залить торт растопленым шоколадом.
Сверху украсить половинками орехов.
Поставить в холод-к для пропитки.
Ингредиенты:
-300 гр. слив. масла,
-300 гр. печенья,
-1 стак. орехов,
-0,5 стак. сахара,
-1 банка сгущёного молока,
-4 ст.л. какао,
-200 гр. шоколада.
Покрошить печенье и орехи, но не совсем мелко.
Растопить масло, добавить в него сахар, сгущёнку и какао.
После того как масло растопилось, прогреть на небольшом огне ещё
минут 5-8,
не переставая помешивать.
Печенье, орехи и теплую сладкую массу как следует перемешать и
выложить на блюдо.
Залить торт растопленым шоколадом.
Сверху украсить половинками орехов.
Поставить в холод-к для пропитки.
Оладьи из тыквы на кефире
Получаются невероятно солнечные и нежные оладушки. Радует глаз не только цвет, но и пышность. Для аромата добавьте щепотку корицы или ванилина.
Ингредиенты:
Тыква — 200 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Сахар — 4 Ст. ложки
Мука пшеничная — 8-10 Ст. ложек
Кефир — 5 Ст. ложек
Сода — 0,5 Чайных ложки
Ванилин — 1 Щепотка
Растительное масло — 25 Миллилитров (для жарки)
Количество порций: 3-4
Приготовление:
С тыквы нужно снять кожуру, срезать зеленую часть. Не забудьте вырезать волокна.
Готовим тесто для оладей. Смешайте яйцо, сахар и кефир.
Всыпьте муку, соду, ванилин. Венчиком или вилочкой смешайте до однородного состояния.
Последней добавьте в тесто тыкву. Тщательно перемешайте. Тесто должно быть в меру густым.
Разогреваем на сковороде масло. Столовой ложкой выкладываем тесто, формируя оладушки. Жарим до красивой корочки.
Переворачиваем и доводим до готовности оладьи.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Тыква — 200 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Сахар — 4 Ст. ложки
Мука пшеничная — 8-10 Ст. ложек
Кефир — 5 Ст. ложек
Сода — 0,5 Чайных ложки
Ванилин — 1 Щепотка
Растительное масло — 25 Миллилитров (для жарки)
Количество порций: 3-4
Приготовление:
С тыквы нужно снять кожуру, срезать зеленую часть. Не забудьте вырезать волокна.
Готовим тесто для оладей. Смешайте яйцо, сахар и кефир.
Всыпьте муку, соду, ванилин. Венчиком или вилочкой смешайте до однородного состояния.
Последней добавьте в тесто тыкву. Тщательно перемешайте. Тесто должно быть в меру густым.
Разогреваем на сковороде масло. Столовой ложкой выкладываем тесто, формируя оладушки. Жарим до красивой корочки.
Переворачиваем и доводим до готовности оладьи.
Приятного аппетита!
Яблочный пирог
Пирог бесподобно вкусный. И, что самое главное, очень простой в приготовлении, так что удастся даже начинающим хозяйкам. Ингредиенты более чем обычные и доступные. Кстати, вкуснее всего этот пирог с кислыми яблоками.
Ингредиенты:
Для коржа:
250 г муки (при необходимости добавить еще)
100 г сметаны
150 г холодного сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
200 г сметаны
220 г сахара
1 яйцо
2 ст.л. муки
4 крупных яблока с кислинкой
Приготовление:
1. Просеиваем муку с разрыхлителем в большую миску, добавляем нарезанное кубиками сливочное масло. Растираем пальцами до состояния жирной крошки. Добавляем сметану и быстро замешиваем пластичное тесто. Слишком долго лучше не месить - в таком случае в готовом виде тесто может получиться жестким.
2. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут.
3. Пока охлаждается тесто, готовим начинку. Для этого взбиваем сметану с сахаром, яйцом и мукой до растворения сахара.
4. Яблоки чистим от кожуры, вынимаем сердцевинки. Нарезаем на тонкие ломтики, кладем в миску и поливаем соком половины лимона. Перемешиваем. Это необходимо для того, чтобы яблоки не потемнели раньше времени.
5. Вынимаем тесто из холодильника и выкладываем им смазанную жиром форму (лучше использовать разъемную), чтобы получились бортики.
6. Кладем яблоки на тесто и заливаем сметанным кремом.
7. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение примерно 45-50 минут.
Охлаждаем, нарезаем и подаем.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Для коржа:
250 г муки (при необходимости добавить еще)
100 г сметаны
150 г холодного сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
200 г сметаны
220 г сахара
1 яйцо
2 ст.л. муки
4 крупных яблока с кислинкой
Приготовление:
1. Просеиваем муку с разрыхлителем в большую миску, добавляем нарезанное кубиками сливочное масло. Растираем пальцами до состояния жирной крошки. Добавляем сметану и быстро замешиваем пластичное тесто. Слишком долго лучше не месить - в таком случае в готовом виде тесто может получиться жестким.
2. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут.
3. Пока охлаждается тесто, готовим начинку. Для этого взбиваем сметану с сахаром, яйцом и мукой до растворения сахара.
4. Яблоки чистим от кожуры, вынимаем сердцевинки. Нарезаем на тонкие ломтики, кладем в миску и поливаем соком половины лимона. Перемешиваем. Это необходимо для того, чтобы яблоки не потемнели раньше времени.
5. Вынимаем тесто из холодильника и выкладываем им смазанную жиром форму (лучше использовать разъемную), чтобы получились бортики.
6. Кладем яблоки на тесто и заливаем сметанным кремом.
7. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение примерно 45-50 минут.
Охлаждаем, нарезаем и подаем.
Приятного аппетита!
Узбeкская самса с тыквeннoй начинкoй
Самса из тыквы очень вкусная, сочная. Даже люди, которые не любят тыкву, уплетают за обе щеки самсу с тыквой. Самса, приготовленная по этому рецепту, украсит любой праздничный стол.
Ингрeдиeнты для слoeнoгo тeста на самсу:
вoда кипячeная – 1 ст.,
маслo сливoчнoe – 100 г на замeс + 50 г на смазываниe,
яйцo крупнoe – 1 шт., сoль – 0,5 ч. л.,
мука пшeничная – 4 ст. бeз гoрки.
Ингрeдиeнты для тыквeннoй начинки:
тыква oчищeнная – 500 г,
лукoвица крупная – 1 шт.,
сало - 100гр ( по желанию )
спeции и приправы – пo вкусу, ( зира, перец )
сoль – 0,5 ч. л.
Приготовление:
Пeрвым дeлoм бeрeмся за тeстo. Сливoчнoe маслo рубим нoжoм и oтправляeм в миску для замeшивания тeста. Дoбавляeм к маслу яйцo, сoль и кипячeную вoду. Вoда дoлжна быть гoрячeй! Нe сoвсeм кипятoк, нo чтoб рукам былo oчeнь-oчeнь тeплo.
Размeшиваeм сoставляющиe и пoстeпeннo, пo 1 ст., ввoдим муку.
Удoбнeй и быстрeй дeлать этo с пoмoщью миксeра, включив eгo на минимальную скoрoсть.
Пoслe втoрoгo стакана муки убираeм миксeр и прoдoлжаeм вымeшивать тeстo вручную. Онo пoлучаeтся oчeнь мягким, нo эластичным, к рукам нe липнeт сoвсeм.
Дeлим eгo на три примeрнo равныe части, скатываeм каждую в шар и прикрываeм пoлoтeнцeм.
Пoка тeстo oтлeживаeтся, начнeм заниматься начинкoй. Тыкву рубим нeкрупным кубикoм, максимум 0.5×0.5, нe крупнee. К нeй дoбавляeм рублeнный мeлким кубикoм лук и сало. Чeм бoльшe лука, тeм сoчнee пoлучится самса. Мoя лукoвица вытянула пoчти на 300 г. Пoкрoшили – и oтлoжили пoка в стoрoнку. Сoлить и приправлять начинку eщё ранo, пoтoму как тыква мoмeнтальнo даст сoк, чтo в дальнeйшeм услoжнит фoрмирoваниe самсы.
Вoзвращаeмся к тeсту. Бeрeм oдин шар, слeгка oбминаeм eгo и раскатываeм в тoнкий пласт, присыпав рабoчee мeстo крахмалoм. Чeстнo гoвoря, нe знаю, пoчeму бeрeтся крахмал, а нe мука, нo на узбeкскoм фoрумe, гдe я пoдсмoтрeла рeцeпт, хoзяюшки дeлают имeннo так. Смазываeм пласт тoнeньким слoeм растoплeннoгo масла. Дoжидаeмся, пoка маслo схватится, и бeрeм втoрoй шар тeста. Такжe раскатываeм eгo, выкладываeм пoвeрх пeрвoгo, смазываeм маслoм. И трeтий шар – раскатываeм, выкладываeм на пeрвыe два, смазываeм маслoм.
Как тoлькo вeрхний масляный слoй пoдoстыл, скатываeм лeпeшки в плoтный рулeт. Разрeзаeм рулeт пoпoлам и дeлим eгo на нeбoльшиe кусoчки oкoлo 1,5 см тoлщинoй.
Дальшe дeлаeм всe oчeнь быстрo, пoскoльку нeприкрытoe тeстo дoвoльнo быстрo пoдсыхаeт, oт чeгo eгo слoжнo пoтoм слeпить. Пoдсаливаeм и приправляeм спeциями начинку. Бeрeм oдин рулeтик, развoрачиваeм край на 2-3 сантимeтра и завoдим eгo на сeрeдину срeза.
Раскатываeм рулeтик в лeпeшку, удeлив oсoбoe вниманиe краям – oни дoлжны быть тoнкими-тoнкими. Сeрeдину, напрoтив, раскатываeм нe сильнo. Выкладываeм на лeпeшку 1 ст. л. с гoркoй начинки и защипываeм, фoрмируя трeугoльник.
Сфoрмирoванную самсу выкладываeм на прoтивeнь и выпeкаeм в прoгрeтoй духoвкe дo румянoсти при 200-220 градусах. Маслoм или яйцoм смазывать нe нужнo, этo мoжeт слeпить слoи и самса плoхo пoднимeтся при выпeчкe.
Самса пoлучаeтся oчeнь слoистoй и хрустящeй. Гoтoвыe пирoжки прикрываeм пoлoтeнцeм и даeм чуть-чуть пoстoять – самса oстынeт и станeт мягчe внутри, oставаясь при этoм удивитeльнo хрустящeй свeрху.
Приятнoгo аппeтита!
Ингрeдиeнты для слoeнoгo тeста на самсу:
вoда кипячeная – 1 ст.,
маслo сливoчнoe – 100 г на замeс + 50 г на смазываниe,
яйцo крупнoe – 1 шт., сoль – 0,5 ч. л.,
мука пшeничная – 4 ст. бeз гoрки.
Ингрeдиeнты для тыквeннoй начинки:
тыква oчищeнная – 500 г,
лукoвица крупная – 1 шт.,
сало - 100гр ( по желанию )
спeции и приправы – пo вкусу, ( зира, перец )
сoль – 0,5 ч. л.
Приготовление:
Пeрвым дeлoм бeрeмся за тeстo. Сливoчнoe маслo рубим нoжoм и oтправляeм в миску для замeшивания тeста. Дoбавляeм к маслу яйцo, сoль и кипячeную вoду. Вoда дoлжна быть гoрячeй! Нe сoвсeм кипятoк, нo чтoб рукам былo oчeнь-oчeнь тeплo.
Размeшиваeм сoставляющиe и пoстeпeннo, пo 1 ст., ввoдим муку.
Удoбнeй и быстрeй дeлать этo с пoмoщью миксeра, включив eгo на минимальную скoрoсть.
Пoслe втoрoгo стакана муки убираeм миксeр и прoдoлжаeм вымeшивать тeстo вручную. Онo пoлучаeтся oчeнь мягким, нo эластичным, к рукам нe липнeт сoвсeм.
Дeлим eгo на три примeрнo равныe части, скатываeм каждую в шар и прикрываeм пoлoтeнцeм.
Пoка тeстo oтлeживаeтся, начнeм заниматься начинкoй. Тыкву рубим нeкрупным кубикoм, максимум 0.5×0.5, нe крупнee. К нeй дoбавляeм рублeнный мeлким кубикoм лук и сало. Чeм бoльшe лука, тeм сoчнee пoлучится самса. Мoя лукoвица вытянула пoчти на 300 г. Пoкрoшили – и oтлoжили пoка в стoрoнку. Сoлить и приправлять начинку eщё ранo, пoтoму как тыква мoмeнтальнo даст сoк, чтo в дальнeйшeм услoжнит фoрмирoваниe самсы.
Вoзвращаeмся к тeсту. Бeрeм oдин шар, слeгка oбминаeм eгo и раскатываeм в тoнкий пласт, присыпав рабoчee мeстo крахмалoм. Чeстнo гoвoря, нe знаю, пoчeму бeрeтся крахмал, а нe мука, нo на узбeкскoм фoрумe, гдe я пoдсмoтрeла рeцeпт, хoзяюшки дeлают имeннo так. Смазываeм пласт тoнeньким слoeм растoплeннoгo масла. Дoжидаeмся, пoка маслo схватится, и бeрeм втoрoй шар тeста. Такжe раскатываeм eгo, выкладываeм пoвeрх пeрвoгo, смазываeм маслoм. И трeтий шар – раскатываeм, выкладываeм на пeрвыe два, смазываeм маслoм.
Как тoлькo вeрхний масляный слoй пoдoстыл, скатываeм лeпeшки в плoтный рулeт. Разрeзаeм рулeт пoпoлам и дeлим eгo на нeбoльшиe кусoчки oкoлo 1,5 см тoлщинoй.
Дальшe дeлаeм всe oчeнь быстрo, пoскoльку нeприкрытoe тeстo дoвoльнo быстрo пoдсыхаeт, oт чeгo eгo слoжнo пoтoм слeпить. Пoдсаливаeм и приправляeм спeциями начинку. Бeрeм oдин рулeтик, развoрачиваeм край на 2-3 сантимeтра и завoдим eгo на сeрeдину срeза.
Раскатываeм рулeтик в лeпeшку, удeлив oсoбoe вниманиe краям – oни дoлжны быть тoнкими-тoнкими. Сeрeдину, напрoтив, раскатываeм нe сильнo. Выкладываeм на лeпeшку 1 ст. л. с гoркoй начинки и защипываeм, фoрмируя трeугoльник.
Сфoрмирoванную самсу выкладываeм на прoтивeнь и выпeкаeм в прoгрeтoй духoвкe дo румянoсти при 200-220 градусах. Маслoм или яйцoм смазывать нe нужнo, этo мoжeт слeпить слoи и самса плoхo пoднимeтся при выпeчкe.
Самса пoлучаeтся oчeнь слoистoй и хрустящeй. Гoтoвыe пирoжки прикрываeм пoлoтeнцeм и даeм чуть-чуть пoстoять – самса oстынeт и станeт мягчe внутри, oставаясь при этoм удивитeльнo хрустящeй свeрху.
Приятнoгo аппeтита!
Картофельная пицца на сковороде
Картофельная пицца на сковороде - замечательное очень вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить для перекуса, на завтрак или к ужину. Готовится из простых продуктов буквально за 15 минут. Основой является обжаренный корж из отварного картофеля, сверху - сыр, а начинкой может быть все, что вам нравится: колбаса, отварное мясо, ветчина, рыба и т.д.
Для приготовления картофельной пиццы на сковороде понадобится:
картофель отварной в мундире - 3 шт.;
яйцо - 1 шт.;
мука - 1 ст. л.;
соль, смесь перцев - по вкусу;
колбаса вареная - 100 г;
соус томатный - 2-3 ст. л.;
майонез - 2 ст. л.;
сыр твердый - 80 г;
масло растительное рафинированное - 1 ст. л.
Приготовление:
Картофель очистить и натереть на крупной терке. Посолить и добавить яйцо.
Всыпать муку и тщательно все перемешать.
Сковороду смазать растительным маслом. Выложить картофельную массу, разровнять.
Поставить сковороду на средний огонь. Жарить картофельную основу до румяной корочки, после чего корж перевернуть. Огонь уменьшить до минимума. На картофельный корж выложить колбасу, порезанную кубиками или полукружками.
Полить сверху томатным соусом и майонезом (желательно домашнего приготовления), посыпать смесью перцев.
Сверху щедро посыпать тертым сыром.
Накрыть сковороду крышкой, огонь увеличить до среднего. Готовить картофельную пиццу еще 5-6 минут до расплавления сыра.
Горячую вкуснейшую картофельную пиццу, приготовленную на сковороде, порезать на части и подать к столу.
Приятного Вам аппетита!
Для приготовления картофельной пиццы на сковороде понадобится:
картофель отварной в мундире - 3 шт.;
яйцо - 1 шт.;
мука - 1 ст. л.;
соль, смесь перцев - по вкусу;
колбаса вареная - 100 г;
соус томатный - 2-3 ст. л.;
майонез - 2 ст. л.;
сыр твердый - 80 г;
масло растительное рафинированное - 1 ст. л.
Приготовление:
Картофель очистить и натереть на крупной терке. Посолить и добавить яйцо.
Всыпать муку и тщательно все перемешать.
Сковороду смазать растительным маслом. Выложить картофельную массу, разровнять.
Поставить сковороду на средний огонь. Жарить картофельную основу до румяной корочки, после чего корж перевернуть. Огонь уменьшить до минимума. На картофельный корж выложить колбасу, порезанную кубиками или полукружками.
Полить сверху томатным соусом и майонезом (желательно домашнего приготовления), посыпать смесью перцев.
Сверху щедро посыпать тертым сыром.
Накрыть сковороду крышкой, огонь увеличить до среднего. Готовить картофельную пиццу еще 5-6 минут до расплавления сыра.
Горячую вкуснейшую картофельную пиццу, приготовленную на сковороде, порезать на части и подать к столу.
Приятного Вам аппетита!
Печенье на кефире
Печенье на кефире, от которого гостей не оттянуть! Просто супер рецепт на каждый день! Выпечка для детей и взрослых.
Ингредиенты:
-мука 500 г
-сахар 0.5-0.75 стакана
-кефир 2 стакана
-масло растительное 2 ст. ложки
-сода погашенная лимонной кислотой 1 ч. ложка
-сахар для посыпки по вкусу
-или корица молотая по вкусу
Приготовление:
Кефир взбить с растительным маслом и сахаром до консистенции крема. Добавить соду гашеную, муку и замесить тесто.
Раскатать его в пласт толщиной в 0,5 см, выложить на лист, смазанный маслом, и посыпать сахаром можно еще добавить корицу. Для диабетиков можно вообще сахар не испозовать, использовать только корицу. Печь печенье на кефире в хорошо нагретой духовке. Резать на кусочки горячим.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
-мука 500 г
-сахар 0.5-0.75 стакана
-кефир 2 стакана
-масло растительное 2 ст. ложки
-сода погашенная лимонной кислотой 1 ч. ложка
-сахар для посыпки по вкусу
-или корица молотая по вкусу
Приготовление:
Кефир взбить с растительным маслом и сахаром до консистенции крема. Добавить соду гашеную, муку и замесить тесто.
Раскатать его в пласт толщиной в 0,5 см, выложить на лист, смазанный маслом, и посыпать сахаром можно еще добавить корицу. Для диабетиков можно вообще сахар не испозовать, использовать только корицу. Печь печенье на кефире в хорошо нагретой духовке. Резать на кусочки горячим.
Приятного аппетита!
Плацинда с тыквой
Осень.... Пора тыкв. Многие хозяйки не могут найти им применение. А ведь овощ очень вкусен и полезен. Давайте всё-таки попробуем приготовим плацинду с тыквой. Раньше это блюдо готовили почти в каждом доме, а сейчас незаслуженно забыли. Вспоминаем вместе рецепт приготовления плацинды с тыквой...
Для приготовления плацинды с тыквой нам потребуется:
500 мл кислого молока (сыворотки);
2 ст. л. сахара;
2 ст. л. растительного масла;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. гашеной уксусом соды;
мука (сколько возьмет тесто);
Для начинки:
500 г тыквы;
сахар.
Приготовление:
Кислое молоко смешать с сахаром, солью и растительным маслом, добавить гашеную уксусом соду.
Добавляем постепенно муку до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам.
Разделить тесто на 12 частей.
Каждую лепешку раскатываем в тонкий корж. Сверху выкладываем тертую на терке тыкву и посыпаем сахаром.
Затем берем края с противоположных сторон и защипываем по центру.
После берем оставшиеся края и так же защипываем по центру.
Теперь нужно выложить наши уголки. Натягиваем их и прищипываем по кругу в одном направлении.
осле того как наша плацинда с тыквой сформирована, мы отправляем ее на разогретую сковороду, предварительно смазанную растительным маслом. Обжариваем первой ту сторону, на которой были защипы.
После того как наша плацинда с тыквой подрумянилась, переворачиваем её на другую сторону и закрываем сковороду крышкой. Чтобы с помощью пара она пропеклась внутри. Также постепенно жарим оставшиеся плацинды
Любимое осеннее блюдо у нас готово. Пока есть тыква, не теряйте возможность побаловаться себя плациндой с тыквой.
Приятного аппетита!
Для приготовления плацинды с тыквой нам потребуется:
500 мл кислого молока (сыворотки);
2 ст. л. сахара;
2 ст. л. растительного масла;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. гашеной уксусом соды;
мука (сколько возьмет тесто);
Для начинки:
500 г тыквы;
сахар.
Приготовление:
Кислое молоко смешать с сахаром, солью и растительным маслом, добавить гашеную уксусом соду.
Добавляем постепенно муку до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам.
Разделить тесто на 12 частей.
Каждую лепешку раскатываем в тонкий корж. Сверху выкладываем тертую на терке тыкву и посыпаем сахаром.
Затем берем края с противоположных сторон и защипываем по центру.
После берем оставшиеся края и так же защипываем по центру.
Теперь нужно выложить наши уголки. Натягиваем их и прищипываем по кругу в одном направлении.
осле того как наша плацинда с тыквой сформирована, мы отправляем ее на разогретую сковороду, предварительно смазанную растительным маслом. Обжариваем первой ту сторону, на которой были защипы.
После того как наша плацинда с тыквой подрумянилась, переворачиваем её на другую сторону и закрываем сковороду крышкой. Чтобы с помощью пара она пропеклась внутри. Также постепенно жарим оставшиеся плацинды
Любимое осеннее блюдо у нас готово. Пока есть тыква, не теряйте возможность побаловаться себя плациндой с тыквой.
Приятного аппетита!
Нежнейшие булочки улитки
Вкуснейшие, нежнейшие, с молочным вкусом булочки "Улитки" не оставят вас равнодушными. Это идеальное дополнение к семейному столу.
Для теста:
около 400 г муки (в стакане 250 мл - 170 г муки);
2 желтка;
250 мл молока;
1 ч. л. сахара;
щепотка соли;
1/2 ч. л. сухих дрожжей или 20 г свежих.
Для начинки наших булочек:
100 г сливочного масла;
50-100 г сахара;
ванилин.
Заливка для "Улиток":
150 мл молока;
50-100 г сахара (для любителей сладкого);
ванилин или ванильный сахар.
Приготовление:
Дрожжи развести в 100 мл теплого молока. Добавить чайную ложку сахара, соль, 1 чайную ложку муки, перемешать и оставить до появления шапочки. Теперь опара готова.
Желтки смешать с оставшимся теплым молоком, добавить опару.
Муку смешать с жидкостью и вымесить тесто ниже средней консистенции. Тесто будет очень нежным и чуть липнуть к рукам, но муки желательно много не добавлять, чтобы не забить тесто. Посыпать тесто мукой и оставить на доске на 30 минут.
В это время взбить масло с сахаром и ванилином для начинки.
Затем на поверхности, посыпанной мукой, раскатать тесто.
Смазать тесто пенистой смесью сахара с ванилином и маслом.
Смазанный пласт туго скатать в рулет и нарезать острым ножом на куски толщиной 5 см. Рулетики уложить на расстоянии 1 см друг от друга в форму, смазанную маслом.
Когда рулетики настолько увеличатся в объеме, что заполнят форму, залить их половиной порции молока с сахаром и выпекать 15 минут в горячей духовке при температуре 190 градусов.
После снова залить наши улитки остатками молока и допекать еще где-то 20 минут до коричнево-красного цвета.
Приятного аппетита!
Для теста:
около 400 г муки (в стакане 250 мл - 170 г муки);
2 желтка;
250 мл молока;
1 ч. л. сахара;
щепотка соли;
1/2 ч. л. сухих дрожжей или 20 г свежих.
Для начинки наших булочек:
100 г сливочного масла;
50-100 г сахара;
ванилин.
Заливка для "Улиток":
150 мл молока;
50-100 г сахара (для любителей сладкого);
ванилин или ванильный сахар.
Приготовление:
Дрожжи развести в 100 мл теплого молока. Добавить чайную ложку сахара, соль, 1 чайную ложку муки, перемешать и оставить до появления шапочки. Теперь опара готова.
Желтки смешать с оставшимся теплым молоком, добавить опару.
Муку смешать с жидкостью и вымесить тесто ниже средней консистенции. Тесто будет очень нежным и чуть липнуть к рукам, но муки желательно много не добавлять, чтобы не забить тесто. Посыпать тесто мукой и оставить на доске на 30 минут.
В это время взбить масло с сахаром и ванилином для начинки.
Затем на поверхности, посыпанной мукой, раскатать тесто.
Смазать тесто пенистой смесью сахара с ванилином и маслом.
Смазанный пласт туго скатать в рулет и нарезать острым ножом на куски толщиной 5 см. Рулетики уложить на расстоянии 1 см друг от друга в форму, смазанную маслом.
Когда рулетики настолько увеличатся в объеме, что заполнят форму, залить их половиной порции молока с сахаром и выпекать 15 минут в горячей духовке при температуре 190 градусов.
После снова залить наши улитки остатками молока и допекать еще где-то 20 минут до коричнево-красного цвета.
Приятного аппетита!
Треугольники из лаваша
Нет ничего проще чем приготовить эти замечательные и сытные пирожки. Все что вам понадобится это армянский лаваш, сыр и ветчина.
Ингредиенты:
Лаваш армянский
Сыр твердый - 100 г
Колбаса/ветчина - 100 г
Зелень - по вкусу
Приготовление:
Колбасу мелко порезать, сыр потереть на мелкой терке, зелень мелко порубить.
Лаваш порезать ножом или ножницами на полоски, развернуть.
Выложить начинку на край полоски и свернуть уголком 3-4 раза, чтобы вся начинка оказалась скрыта, отрезать лишнее. Таким образом свернуть остальные пирожки.
Сковороду хорошо разогреть и обжарить пирожки на растительном масле.
Пирожки обжариваются очень быстро, буквально за пару минут и получаются с хрустящей корочкой.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Лаваш армянский
Сыр твердый - 100 г
Колбаса/ветчина - 100 г
Зелень - по вкусу
Приготовление:
Колбасу мелко порезать, сыр потереть на мелкой терке, зелень мелко порубить.
Лаваш порезать ножом или ножницами на полоски, развернуть.
Выложить начинку на край полоски и свернуть уголком 3-4 раза, чтобы вся начинка оказалась скрыта, отрезать лишнее. Таким образом свернуть остальные пирожки.
Сковороду хорошо разогреть и обжарить пирожки на растительном масле.
Пирожки обжариваются очень быстро, буквально за пару минут и получаются с хрустящей корочкой.
Приятного аппетита!
Тающие во рту пирожки
Ингредиенты:
1 пачку творога ( 250 г ),
2 яйца,
1ч.л.соли,
1 ст.л.сахара,
2-3ст.л.сметаны,
2 ст.л. раст. масла,
1/2 ч.л. соды ( погасить )
Приготовление:
- все смешайте и добавьте муки, чтобы получилось мягкое тесто.
Разделите на 15-16 шариков и вылепите пирожки с любой начинкой.
Испечь во фритюре. На сегодня - картошка + обжаренный лук, а у вас? Пирожки просто тают во рту!
1 пачку творога ( 250 г ),
2 яйца,
1ч.л.соли,
1 ст.л.сахара,
2-3ст.л.сметаны,
2 ст.л. раст. масла,
1/2 ч.л. соды ( погасить )
Приготовление:
- все смешайте и добавьте муки, чтобы получилось мягкое тесто.
Разделите на 15-16 шариков и вылепите пирожки с любой начинкой.
Испечь во фритюре. На сегодня - картошка + обжаренный лук, а у вас? Пирожки просто тают во рту!