Рецепт оладий с капустой похожи на пирожки

Люблю быстрые и простые рецептики. Оладьи как раз к таким и относятся. Но можно готовить не обычные оладьи, а с различными начинками, получаются практически пирожки, только ленивые. В этот раз оладьи я готовила с капустой.

Ингредиенты для оладий с капустой

капуста белокочанная - 100-200 гр;
кефир - 0,5 ст;
сахар - 1 ч.л.;
соль - 0,5 ч.л.;
яйца куриные - 1 шт;
сода пищевая - одна треть ч.л.;
мука - около стакана;
масло растительное - для жарки;
зелень - по вкусу

Способ приготовления оладий с капустой

1. Для начала займусь капустой. Сейчас капуста молоденькая и очень вкусная. Нарезаю капусту произвольно, желательно помельче.
2. Перекладываю нарезанную капусту в миску, подсаливаю и хорошо перетираю руками, чтобы капуста стала мягче. Если капуста вам попалась жесткая, ее можно залить кипятком и дать постоять пока вода не остынет или отправить ее на 1-2 минуты в микроволновку.
3. Половину стакана кефира подогреваю до теплого состояния в микроволновке. Вливаю теплый кефир в миску и добавляю соду, перемешиваю, кефир сразу становится очень пышный, вбиваю в кефир одно куриное яйцо и все хорошенько перемешиваю, всыпаю чайную ложечку сахара,теперь добавляю капусту, если вы заливали ее кипятком, то всю жидкость нужно отжать. Добавила по вкусу сушеный укроп, свежего под рукой не оказалось. А так как жарила оладьи на завтрак, в магазин с утра бежать не хотелось.
4. В самом конце просеиваю муку постепенно, перемешиваю, если нужно добавляю еще, тесто по густоте, как для обычных оладьев, оставляю тесто минут на 15-20 и можно жарить.
В сковороде разогреваю растительное масло без запаха и ложкой выкладываю подготовленное тесто. Жарю с одной стороны под крышкой, с другой без на среднем огне до румяной корочки. Выкладываю на бумажное полотенце.
Вкусные и очень похожи на пирожки с капустой, только готовить намного быстрее, чем пирожки