Рецепт запеканки с овощами и фаршем

Всем доброго времени суток. Хочу предложить Вам рецепт очень вкусной и красивой запеканки. Запеканка сытная, вкусная, мясо пропитывается соками овощей. 

Ингредиенты для запеканки с овощами и фаршем

фарш мясной - 800-900 грамм;
рис - 100 грамм;
зелень - по вкусу небольшой пучок;
кабачки - 1-2 шт;
баклажаны - 1-2 шт;
морковь - 1 шт;
перец болгарский - 1-2 шт;
соль - по вкусу;
чеснок - 1 зубчик;
яйца куриные - 1 шт;
молоко - 100 мл;
масло растительное - 2-3 столовые ложки

Способ приготовления запеканки с овощами и фаршем

1. В первую очередь мне нужно сварить рис до полуготовности. Когда мне нужно сварить небольшое количество риса, я использую рисоварку для микроволновки
2. В ней как раз можно сварить 100 грамм риса и очень быстро. Сваренный рис немного остудить. Фарш у меня смешанный свинина с курицей. К фаршу добавляю рис и мелко нарезанную зелень, сегодня это укроп
3. Солю по вкусу, хорошо вымешиваю фарш и оставляю его, пока буду заниматься овощами. Овощи промываю. Затем нарезаю тоненькими пластиночками, чтобы они хорошо гнулись.



4. Чеснок выдавливаю через чеснокодавку в миску и заливаю маслом растительным
5. Позже чесночное масло мне понадобится. Начинаю собирать запеканку. В форму для запекания, у меня силиконовая, выкладываю подготовленный фарш, разравниваю
6. И начинаю выкладывать овощи, чередуя цвета и немного, вдавливаю их в мясо. Вот такая красота получается. 



На этом этапе мне и понадобится масло с чесноком. Кисточкой смазываю маслом всю поверхность будущей запеканки
7. Яйцо взбиваю с молоком, этой смесью заливаю сверху запеканку. Оправляю её в разогретую духовку до 180 градусов на 40-5 минут. Запахи стоят умопомрачительные в квартире. И вот что получается. Запеканка сытная, вкусная, мясо пропитывается соками овощей. 

Кусочек для Вас, угощайтесь