Ингредиенты:
✔ Томаты – 2 кг,
✔ Перец болгарский – 1,5 кг,
✔ Сахар – 2/3 стакана,
✔ Соль – 1 ст. ложка,
✔ Чеснок – 10 зубчиков,
✔ Базилик свежий (можно заменить петрушкой) – 1 пучок,
✔ Уксус (9%) – 40 мл.

Приготовление:
Томаты помойте и нарежьте на небольшие кусочки, выложите в кастрюлю и варите на медленном огне 20 минут. Перец очистите от семян, промойте, нарежьте тонкими полосками, чеснок измельчите. Отправьте овощи к помидорам, приправьте солью, всыпьте сахар. Перемешайте, доведите до кипения и готовьте еще 20 минут. Потом положите нарубленную зелень (базилик или петрушку) и влейте уксус. Помешивая, проварите 5 минут.
Готовое лечо разлейте по простерилизованным банкам, закройте крышками, переверните, дайте остыть и храните в прохладном месте.