Пирог с капустой, приготовленный на скорую руку по этому рецепту, - очень вкусная выпечка. Готовится быстро и без лишних хлопот, а результат всегда радует. Выпечка получается воздушной, с большим количеством начинки. Попробуйте, очень вкусно!

Для приготовления пирога с капустой на скорую руку понадобится:
капуста - 250 г;
яйца - 2 шт.;
зелень (у меня укроп) - 3-4 веточки;
кефир - 200 мл;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
мука - 2/3 стакана (стакан - 250 мл);
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:
Тонко нашинкованную капусту смешать с мелко нарезанной зеленью.
В отдельной миске соединить кефир (процент жирности выбирайте на свой вкус), яйца, соль и чёрный молотый перец, хорошо перемешать.
В полученную смесь кефира и яиц всыпать просеянную муку с разрыхлителем, хорошо перемешать полученное тесто. Оно должно быть однородным, без комочков.
Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
Добавить в тесто смесь капусты и зелени, ещё раз тщательно перемешать.
Переложить тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом, и отправить на 30-40 минут в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекать до красивого, золотистого цвета.
Затем достать из духовки и дать остыть.
Нарезать на порционные кусочки и подать на стол. Особенно вкусна выпечка, приготовленная по этому рецепту, если подать её со сметаной. Вот так, на скорую руку, можно приготовить замечательный пирог с капустой.
Приятного аппетита!