Как правильно назвать блюдо - сырники или творожники? Да это одно и то же! Просто раньше на Руси не было такого определения для кисломолочного продукта, как творог, и его называли сыром. С приходом новых технологий стали делать известный нам сыр. А название любимого блюда осталось по старинке - сырники:) Идеальный завтрак!
Творог - 600-700 г
Яйцо - 1 шт.
Изюм - 50 г
Мука - 100 г
Сахар - 100 г
Ванилин - на кончике ножа
или ванильный сахар - 10 г
Соль - 1 щепотка (по вкусу)
Масло растительное для жарки - примерно 50 мл (сколько уйдет)
Сметана для подачи (или варенье) - по вкусу
Для сырников подойдет только качественный творог, не кислый, не мокрый и не слишком жирный.
1. Изюм хорошо промыть, обсушить.
2. Творог выложить в миску. Посолить, добавить муку, сахар и ваниль. Вбить яйцо. Все хорошо перемешать. Добавить изюм. Еще раз хорошо перемешать.
3. Сформировать сырники руками (толщина - примерно 1 см), обвалять в муке.
4. Разогреть сковороду. Налить в нее растительное масло. В горячее масло выложить сырники. Жарить на среднем огне с одной стороны 2-3 минуты, до золотистости. Затем перевернуть и так же жарить сырники из творога с изюмом с другой стороны, до румяной корочки (2-3 минуты).
Сырники из творога с изюмом готовы. Подавать сырники теплыми, со сметаной или джемом.
Приятного аппетита!