Блины с творогом и изюмом - вкусное блюдо украинской кухни, устоять перед которым не смогут ни взрослые, ни дети. Обязательно порадуйте такими блинчиками своих близких!

Ингредиенты:
Для блинов:
0,5 литра молока;
2 яйца;
1,5-2 стакана муки;
1 ст. л. растительного масла;
1-2 ст. л. сахара;
щепотка соли.Для начинки:
250 г творога;
50 г изюма;
2 ст. л. сметаны;
сахар - по вкусу.

Приготовление:
Добавляем в тёплое молоко сахар, соль и яйца, хорошо перемешиваем. Вливаем растительное масло, перемешиваем, добавляем просеянную муку и ещё раз перемешиваем, чтобы тесто получилось однородным, без комочков.
Сковороду хорошо разогреваем, смазываем растительным маслом. В центр сковородки наливаем немного теста и равномерно распределяем его по поверхности.
Жарим блины, как обычно, с двух сторон, а затем перекладываем на тарелку.
Заливаем изюм кипятком и оставляем минут на 10-15. Затем воду сливаем, изюм обсушиваем. Для приготовления начинки творог смешиваем с сахаром, сметаной и изюмом.На край блина кладём начинку из творога и изюма и заворачиваем конвертиком.
Блинчики перекладываем в форму для выпечки, сверху поливаем сметаной.
Ставим в разогретую духовку минут на 25 при температуре 180-200 градусов.Очень вкусные блины с творогом и изюмом подаём к столу горячими.
Приятного аппетита!