Капустные шницели очередное блюдо из разряда просто-быстро-вкусно. Капусту можно отварить заранее, тогда хлопот вообще будет минимум. Попробуйте обязательно!

Ингредиенты:
капуста белокочанная – 1 – 1,5 кг;
яйца – 7 шт.;
мука – 7 ст. ложек (с верхом);
соль.
Яйца и мука в пропорции 1:1.

Приготовление:
Капусту порезать как вам нравится, я режу не мелко и не крупно, отварить в соленой воде до полуготовности (если любите хрустящую капустку) или до готовности, если предпочитаете помягче
Слить воду, выложить капусту в дуршлаг. Желательно, чтобы она хорошо стекла
В чашу разбить яйца, добавить муку, соль, хорошо перемешать, выложить капусту, перемешать
В сковороде разогреть растительное масло, ложкой выложить полученную массу, придавая форму шницеля. Жарить как оладьи (я жарю на огне тише среднего, накрывая сковороду крышкой)
После того как подрумянится одна сторона, перевернуть, поджарить вторую сторону. Жарятся они достаточно быстро
Подавать со сметаной или без, как вам больше нравится. Шницели вкусны и в горячем, и в холодном виде
Приятного аппетита!