Простой рецепт курицы табака

Давно не писал рецептов, да вот решил что парочку новых можно, тем более, что есть несколько фотографий. 
Сегодня у нас будет курица тапака. Почему именно тапака? Да потому что, название «цыплёнок табака» ошибочное, а точнее искажённое. Блюдо это относится к грузинской кухне. У грузин есть сковородка, называется она тапа. Всё просто и табак тут не причём. Почти цыплёнок тапака только потому, то я не стал его придавливать к сковородке. Вот и все отличия. 

Ингредиенты: 
курица - 1 шт.;
масло подсолнечное - 4 ст.л.;
соль - по вкусу;
чеснок - 4 зубка;
масло сливочное - 20 гр.;
жгучий перец - 1 ч. л.

Способ приготовления простого рецепта курицы табака 

1. Начал с приготовления заправки. Раздавил ножом и порезал четыре крупных зубка чеснока, думаю, что можно и меньше. Но какая же курица без чеснока? В кружку влил подсолнечное масло и отправил в него чеснок, всыпал чайную ложку жгучего красного перца, немного молотого чёрного и немного паприки. Перемешал. От масла и жгучего перца из чеснока выделится больше сока. Добавил немного воды и снова перемешал.



2. Половинку курицы аккуратно отбил молотком, чтобы не порвать шкурку, отбивал через целлофановый пакет.
3. Разогрел в сковородке около четырёх ложек подсолнечного масла, в котором растопил примерно двадцать грамм сливочного. И стал обжаривать половинку курицы, на среднем огне под крышкой.
4. Когда появилась корочка огонь убавил. Переворачивал каждые пять семь минут. Жарил около сорока минут. Когда курочка была уже готова — на это намекала красивая корочка, взял кружку с заправкой и чайной ложкой полил курочку.
5. Накрыл крышкой буквально на десять-пятнадцать секунд. Потом перевернул курочку и проделал всё тоже самое, но уже с другой стороны. 



Те же символические десять-пятнадцать секунд и всё готово. Курочка приняла ароматы заправки.