Крестьянский завтрак - сытное, вкусное и не хлопотное блюдо! Хороший вариант для всей семьи, готовится он очень легко, а главное получается быстро и очень вкусно!

Ингредиенты:
Картофель варенный в мундире средний - 8 шт
Колбаса копченная или мясо - 300 гр
Яйцо - 4 шт
Две ст ложки сметаны или майонеза
Соль по вкусу

Приготовление:
Берём вчерашнюю картошку или картошку в мундире (обязательно почистим), режим кубиками, примерно 1х1 см.
Затем режим варенное мясо, можно копчёное мясо или колбаску, тоже 1х1см.
Обжариваем слегка порезанное мясо или колбаску, убираем временно его со сковороды шумовкой, чтобы жир остался в сковороде. У меня был кусочек куриной грудки, кусочек копчёного мяса и кусочек колбаски.
Дальше в этом жире слегка обжариваем порезанную картошку и солим её.
Затем возвращаем наше поджаренное мясо к картошке и всё перемешиваем
Отдельно смешиваем яйца
Добавляем пару ложек сметаны или майонеза и приправы, какие вы любите.
Всё это взбиваем венчиком до однородной консистенции.
Готовой яичной смесью заливаем картофель с мясной начинкой.
Отправляем наше чудо блюдо в предварительно разогретую духовку, Выпекаем до золотистой корочки.
Вынимаем из духовки и наслаждаемся!
А это кусочек для всех желающих.
Приятного аппетита!