Салаты

Вариантов салатов с зеленой редькой - очень много, их можно придумывать сколько угодно - пока работает фантазия). 
Предлагаю вашему вниманию вариант такого салата, который я приготовила экспериментально (из того, что было в холодильнике), но так как результат меня более, чем удовлетворил - выношу его на всеобщий суд.

Ингредиенты для овощного салата из редьки  
зеленая редька - 2 шт;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 2 шт;
колбаса - 70 грамм;
яйца куриные - 2 шт;
майонез - 3 ст.л;
масло подсолнечное - для обжаривания

Способ приготовления рецепта овощного салата из редьки 

1. Натрем зеленую редьку на крупной терке (ее нужно будет обязательно немного отжать)
2. Добавим морковь (я не стала ее обжаривать, чтобы увеличить пользу салата, но мне кажется, будет еще вкуснее, если это сделать)
3. Нам нужно будет приготовить яичный омлет. Возьмем 2 яйца. Немного взобьем яйца вилочкой. Обжарим яйца в виде омлета, с двух сторон. Порежем омлет на небольшие кусочки, соломкой.
4. Добавим их в салатник. Порежем колбаску (мне кажется, будет вкусно, как с вареной, так и с копченой)
5.Репчатый лук порежем. Обжарим лук на подсолнечном масле, добавим в салат. Добавим майонез и перемешаем, можно слегка посолить.

Салат готов. Наверно, его не стоит называть "полезным" (не забываем, что мы использовали майонез и жареный лук), но все-таки в нем достаточно ингредиентов, полезных для нашего организма.
Салат получился вкусным
 

Недавно у моей подруги по сайту Ярославы Мудрой появился замечательный рецепт теплого салата из стручковой фасоли, поэтому отдельное ей спасибо за замечательный рецепт и пищу для творчества! И вот, вдохновившись тем рецептом, я приступила к творчеству, как раз в морозилке оказалось нужное количество фасоли, а так же куриного филе - так как за неимением утки, именно с ним я решила сделать салат.
Забегая вперед, хочу сказать, что никогда бы не подумала, что блюда из зеленой фасоли бывают такими вкусными:)

Ингредиенты для салата из стручковой фасоли и мяса 
куриное филе грудки - 300 гр.;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
имбирь - 1 ст.л.;
апельсин - 1,5 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
фасоль стручковая - 0,5 кг.;
перец болгарский - 1 шт.;
чеснок - 4 зубчика;
винный уксус - 2 ч.л.;
масло оливковое - 1 ст.л.;
кунжут обжаренный - 2 ст.л.;
масло сливочное - для обжарки;
зелень свежая рубленная - по вкусу

Способ приготовления рецепта салата из стручковой фасоли и мяса

1. Для начала режу куриное филе небольшими кубиками, конечно же не забыв его перед этим немного разморозить. Нарезанное филе выкладываю в глубокую миску.
2. Чтоб салатик получился максимально вкусным - филе я решила немного помариновать. Для этого готовлю специи. Я взяла соль, прованские травы, приправу для курицы, смесь паприки и кориандра. Всыпаю специи в мясо. Все перемешиваю.
3. Следующий шаг - небольшой корешок имбиря. Чищу его, натираю на терке. Лично я имбирь просто обожаю и для меня его много не бывает. В салат я решила добавить приблизительно столовую ложку имбиря. Кто к имбирю относится прохладно - могут уменьшить количество, либо пропустить этот шаг вообще.
Выкладываю имбирь в миску с мясом.
4. Перемешиваю, оставляю на 30 минут. Затем обжариваю мясо на небольшом количестве сливочного масла до золотистого цвета.
5. Пока мясо обжаривается, разрезаю апельсин средних размеров пополам. Одну половину пока что откладываю в сторону, из второй выжимаю сок в сковородку с мясом перед снятием ее с плиты.
6. Сковородку отставляю в сторону. Следующий шаг - чищу морковь и режу ее брусочками. Ставлю сотейник на плиту, опускаю в него небольшое количество сливочного масла, выкладываю морковь в сотейник для обжарки.
7. Затем нарезаю лук полукольцами. Выкладываю лук в сотейник к моркови, для обжарки. Обжариваю лук и морковь до золотистого цвета, периодически помешивая.
8. Затем в сотейник выкладываю стручковую фасоль. Конечно же, не забыв ее перед этим вынуть из морозилки где-то за 20 - 30 минут.
9. Чищу и нарезаю брусочками болгарский перец. Выкладываю перец в сотейник. Тушу, периодически помешивая, 10 минут. Тем временем чищу чеснок.
10. Готовлю специи. Для овощей я взяла соль, прованские травы и смесь перцев с универсальной приправой.
Всыпаю специи в сотейник. Пропускаю чеснок через пресс.
11. Все перемешиваю, закрываю крышкой и снимаю с плиты.
Выкладываю слегка остывшее куриное филе в глубокую миску, где будет удобно перемешивать все ингредиенты.
12. Готовлю заправку. Выжимаю сок оставшейся половинки апельсина в небольшую миску.
13. Так же в холодильнике у меня оказалась еще одна не использованная половинка апельсина после приготовления овощного салата с жаренным адыгейским сыром, конечно же, я решила и ее пустить в ход. Натираю на мелкой терке цедру одной отжатой половинки апельсина.
14. Выкладываю цедру в миску с отжатым апельсиновым соком. Добавляю винный уксус. Затем - оливковое масло. Последний штрих для заправки - кунжут. Все хорошо перемешиваю. Затем в миску с куриным филе выкладываю овощи из сотейника. Перемешиваю. Посыпаю рубленной зеленью.
15. К сожалению, кроме лука и укропа в моем холодильнике на тот момент больше ничего не было... я бы добавила сюда кинзу и базилик. Для такого блюда эти травы были бы просто идеальными.
Затем выкладываю заправку в салат.
16. Снова все перемешиваю и наслаждаюсь вкуснейшим, изысканным салатиком из самых обыкновенных продуктов, что были в холодильнике:)

У меня так же нашлось вареное яйцо... и оно не осталось без дела:)
Кстати, этот салат так же очень вкусен и в холодном виде. Непременно буду готовить еще!
Приятного аппетита и вдохновения на кухне!