Приветствую всех худеющих и не очень, кто попал на страничку этого рецепта. Сегодня я хочу поделиться моим самым любимым рецептом булочек, которые можно есть даже на диете. Ведь очень важно, чтоб питание было разнообразным, тогда вам не захочется есть запрещенную еду.
Ингредиенты для диетических булочек
творог обезжиренный - 200 г;
мягкий обезжиренный творог - 2 ст.л.;
разрыхлитель теста - 8 г;
куриные яйца - 2 шт.;
пшеничные отруби - 4 ст.л.;
отруби овсяные - 4 ст.л.;
клейковина пшеничная - 4 ст.л.;
соль - по вкусу
Способ приготовления диетических булочек
1. Я смешивала тесто в чаще блендера. Всыпаем в нее творог и вбиваем к нему два яйца. Кладем сюда же две столовые ложки мягкого творога.
2. После этого всыпаем в чашу клейковину и разрыхлитель теста. Разрыхлитель, конечно, можно заменить на гашеную соду. Немного солим. Если булочки точно будут солеными, можно добавить по вкусу специи или сушеную зелень.
3. Далее всыпаем отруби. Многие советуют перемалывать их в муку, но мне это показалось абсолютно лишним. Вы тоже в этом убедитесь, когда увидите результат.
4. Хорошо перебиваем все содержимое чаши, чтоб получить однородную тугую смесь. Она будет липкой, но все же постарайтесь аккуратно вылепить булочки. Я отмеряла для каждой булки 80-90 г теста.
5. Отправляем противень в духовку заранее разогретую до 150 градусов. Булочки будут выпекаться 30 минут, далее выключаем духовку, но оставляем булочки остывать внутри.
6. Получаем мягкие булочки с тонкой поджаристой корочкой. Их можно использовать для бургеров или есть просто, как хлеб. Можно сделать овощное дю-варенье и смазывать ним такие булочки к чаю.
7. Внутри тесто получается не сырое (такое бывало у меня, когда я использовала другие рецепты с отрубями) и не резиновое, хотя здесь достаточно много клейковины. И, хотя основную массу теста занял творог, в готовой булочке его совсем не видно.
8. Я сегодня делала себе отличные бутерброды. Смазывала половинки булочек мягким творогом и добавляем ломтики ветчины из птицы 3% жирности.
На диете Дюкана эти булочки можно съесть за два дня (по нормам отрубей и клейковины).
Приятного аппетита! Худейте с удовольствием.