Предлагаю приготовить вкусную и очень интересную закуска из шампиньонов. Это блюдо выручит, если вдруг неожиданно нагрянули гости, да и к праздничному столу отлично подойдет. Ведь готовится закуска быстро и просто. Подавать её лучше в теплом виде.

Для приготовления закуски понадобится:
шампиньоны крупные - 6 шт.;
яйцо сырое - 1-2 шт.;
огурцы маринованные - 1-2 шт.;
горчица готовая - 0,5-1 ч. л.;
паприка - 0,5 ч. л.;
соль, черный молотый перец - по вкусу;
мускатный орех молотый - щепотка;
сухари панировочные - 3-4 ст. л.;
масло растительное - для обжаривания.

Приготовление:
Шампиньоны хорошо вымыть, обсушить, удалить ножки.
Приготовить начинку: маринованные огурцы натереть на крупной терке, отжать жидкость. Добавить горчицу и паприку, посолить по вкусу, хорошо перемешать.
Яйца взбить вилкой с солью, черным молотым перцем и мускатным орехом. В глубокую сковороду влить растительное масло и разогреть. Масла должно быть достаточно, чтобы шампиньоны были наполовину погружены в него. Каждый грибок аккуратно окунуть внешней стороной в яичную смесь.
Сразу же обвалять в панировочных сухарях.
Поместить шампиньоны в разогретое масло внешней стороной вниз. В углубления сверху влить по 0,5 чайной ложки оставшейся яичной смеси. Накрыть сковороду крышкой и жарить на небольшом огне около 10 минут, пока яичная смесь загустеет. Выложить готовые шампиньоны на тарелку, сверху разместить по ложке подготовленной начинки. Украсить по желанию. Дать этой вкусной, необычной и пикантной закуске из шампиньонов немного остыть и можно подавать к столу!
Приятного Вам аппетита!